Hauptgerichte

Ganze Spanferkel

Frischgewicht ca. 900g pro Person. Unsere Spezialität für besondere Anlässe: Ganze Spanferkel – außen knusprig und innen zart, saftig und mager. Dazu Salat oder Gemüse, Meterbrot und Sauce.

Prager Schinken

Mild gepökelter Schinken mit knackiger Kruste nach eigener Rezeptur. Frischgewicht ca. 400g pro Person. Dazu Salat oder Gemüse, Meterbrot und Sauce.

Grillhaxe

(800g) dazu Sauerkraut, Brot, Senf und Sauce.

Köstritzer Mutzbraten

Magerer Schweinenacken in Köstritzer Schwarzbier mariniert, dazu Salat nach Wahl, hausgemachte Remoulade, Senf und Zwiebelbrot.

„Projensdorfer Bratenfestival“

Ein Mix aus saftigem Prager Schinken, deftigem Köstritzer Mutzbraten und zarter Putenbrust. Dazu Salat oder Gemüse, Meterbrot und Sauce.

Desserts: Mousse au Chocolat mit Sahne oder Rote Grütze mit Vanillesauce.

Kasseler im Blätterteig

Zartes Schweinerückenfilet mild gepökelt und im Blätterteig gebacken, mit Salat nach Wahl, hausgemachter Remoulade und Röstkartoffeln, Remoulade und gemischten Partybrötchen.

Putenbraten

Saftig geräucherte Putenbrust aus eigener Herstellung, ohne Knochen im Ofen gebacken. Dazu Salat oder Gemüse, Meterbrot und Sauce.

Roastbeef

Zart rosa gebratenes Roastbeef kalt auf Platte aufgeschnitten und dekoriert, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und unsere leckere hausgemachte Remoulade.

Bayrischer Leberkäse

Fein gewürzt und nach Hausrezept im Ofen gebackener Bayrischer Leberkäse. Dazu Salat oder Gemüse, Sättigungsbeilage, süßer Senf und Sauce..

Grünkohl

mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke aus eigener Herstellung, Bratkartoffeln und Senf.

Sauerfleisch und Kasseler

Hausgemachtes Sauerfleisch aus dem Schweinenacken und Kasselerrücken mit Bratkartoffeln und Remouladensauce.

Schweinefilet

Schweinefilet im ganzen gebraten. Dazu Salat oder Gemüse, Sättigungsbeilage und Sauce.

Rinderbraten

Saftiger Braten vom Rind mit Gemüse, Sättigungsbeilage und Sauce.

Alle hier ausgewiesenen Preise enthalten 7% MwSt und sind ohne Gewähr.